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  • 新加坡逾30中餐馆总厨涉收回扣遭查震惊饮食界

    来源:www.kdwl123.com 发布时间:2019-11-04

    根据新加坡的《联合早报》报告,新加坡30多家五星级酒店的中餐厨师涉嫌从海鲜供应商那里获得回扣或其他好处,并受到了腐败局的调查,其中一些是厨师被解雇了。

    据了解,涉嫌为这些厨师提供回扣或其他好处的是威利海鲜加工业。它已经在勿洛已有六年了。

    有消息称,该公司因涉嫌逃税和其他问题而受到当局调查,这表明震惊当地餐饮业的中餐厅厨师获得了回扣。

    腐败调查局在今年7月收到信息后,对当地几家五星级酒店的中餐厅厨师进行了调查。据了解,有证据显示,其中有20多个将在10月1日受到指控。消息人士称,据称追回的扣款包括乌节路和滨海湾的五星级酒店中餐厅厨师。

    15日晚,当报纸访问伟力海鲜加工业时,公司的大门被深深锁上。据周围商店的人说,商店早上仍然营业,但晚上却关闭。

    万豪酒店总经理安格瑞(Greg an)确认,该餐厅的中餐厅,万豪厨师已离开公司,该酒店正在协助调查。他无法透露细节。

    在媒体报道之后,另一名嫌疑人是吴朝仁江南四季饭店四春饭店的总经理。报纸于15日访问餐厅时,餐厅工作人员确认厨师已经离开。据报道,贪污调查局还于15日上午将吴超仁打了约三个小时。他随后向媒体透露,当局已于本月2日凌晨4点召集了10多家酒店的行政厨师。他本人于15日前往上海出差,但15日被要求提出问题。

    内部人士指出,传统的中国餐馆和供应商收取回扣实际上是一个长期的潜规则。对此,泰国乡村鱼翅餐厅老板卢同顺承认,在传统的中餐厅中,厨师在选择购买食物时拥有强大的力量,一些供应商会尽力与他们建立关系。 “因此,这些厨师可以钻的洞越多,他们可以赚到的油就越多。”

    吕同顺还表示,饭店的中餐厅厨师向供应商收取的返点金额可以达到批发价的3%至10%。例如,一家五星级酒店从供应商那里购买了元的鱼翅。供应商只能收取9000元,其余的1000元交给厨师。

    提供回扣是由于激烈的竞争。吕同顺说,为了保持声誉,老牌供应商不敢尝试自己的方法。

    专门为酒店提供干粮和杂货的foodxervices负责人黄伟廷(31岁)说,厨师的海鲜回扣主要是海鲜,他们卖出更昂贵的食物,赚更多的利润,并且可以厨师回扣更加丰富。

    她说,除了回扣,海鲜供应商还没有忘记在农历新年期间给厨师礼物和红包。黄玉婷说:“听老一辈的话,为了掩饰耳目,当前海鲜供应商想给厨师回扣时,他们会选择一起上厕所,然后向他们捐款。”

    一般来讲,中国厨师的月薪是8000元到元。

    一家五星级酒店的中餐厅厨师的厨师说,即使海鲜供应商向酒店提供的价格比其他竞标者更高,只要他们对厨师有“甜味”,厨师就会去酒店。管理层反馈,指定给对方供应海鲜,而酒店管理层为了保留食客,不敢起诉厨师,只好让他带头。

    在当地工作了30年的一位外国厨师向报纸透露,腐败局已要求他的一些同伴进行调查。现在,这令人心碎,接受调查的一些同行也感到沮丧。他说:“当地的餐饮业规模很小。如果退税被定罪,则新闻将传播到每家酒店。将来在大酒店找工作将很困难。唯一的办法就是去外国找工作,否则会开餐馆。

    报纸要求腐败调查局对此案进行调查,发言人拒绝置评。 (杨荣发陈金柏)

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